بِسْـــــــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم. اَللَّهُمَّ صَلِّى عَلَى مُحَمَّدٍٍ، وَعَلَى آلِهِ مُحَمَّدٍٍ

Tugas dan tanggungjawab Pengurus Restoran

Memaksimumkan  suasana yang menarik di restoran memerlukan sedikit pengetahuan perniagaan yang baik. Pengurus restoran lulusan sekolah masakan mungkin akan memberikan pengalaman menikmati makanan yang lebih baik dan lebih tersusun kepada para pelanggan restoran.

Secara ringkasnya tugas seorang pengurus restoran adalah untuk mengurus sebuah restoran.

Ini bermakna pengurus restoran perlu mengawasi semuanya berkaitan restoran sama ada makanan, kakitangan, kegembiraan pelanggan atau kebersihan restoran. Sesetengah orang mengatakan tugas penyelia restoran adalah serupa dengan tugas pengurus restoran, dan kadangkala kedua-dua gelaran itu boleh digunakan secara bergantian. Tidak kira apa yang anda panggil sebagai orang yang bertanggungjawab, mengurus restoran adalah pekerjaan yang memberi tekanan, dan bukan semua orang sesuai untuk itu.

Pengurus restoran secara umumnya akan bertanggungjawab untuk tugas-tugas berikut secara tetap:

  • Memastikan operasi restoran berjalan lancar
  • Memastikan kakitangan yang diambil bekerja mematuhi dasar syarikat
  • Urus sumber manusia dan kendalikan sebarang konflik pasukan yang timbul
  • Melatih kakitangan untuk mengikuti prosedur restoran
  • Mengekalkan standard keselamatan dan kualiti makanan
  • Memastikan pelanggan berpuas hati
  • mengendalikan aduan pelanggan
  • Mengatur jadual
  • Menjejaki waktu pekerja
  • Merekod data gaji pekerja
  • Mengawasi kewangan
  • Pastikan pengurusan inventori terkawal
  • Membuat tempahan bahan makanan, linen, sarung tangan dan bekalan lain mengikut bajet
  • Memastikan amalan kesihatan dan sanitasi yang betul

Rujukan

~20220509~
jika kiriman ini bermanfaat, tolong lawat iklan yang ada ya, terima kasih